15 sono i formati di pasta senza glutine in commercio di Garofalo (Pastificio Lucio Garofalo spa), azienda fondata nel 1789 a Gragnano da Michele Garofalo che, con Regio Decreto, ottenne la concessione esclusiva per la produzione della pasta, poiché ritenuta di “buona fattura”:
- linguine
- spaghetti
- casarecce
- farfalle
- fusilli
- gnocco sardo
- mafalda corta
- penne rigate
- anellini
- ditalini rigati
- fusillone
- lasagne
- gnocchi di patate
La pasta (ad esclusione dei gnocchi di patate) è preparata con farina di mais, riso e quinoa con “speciale attenzione alla porosità e alla tenacia“.
Slogan aziendale: “Buona pasta non mente. La assaggi e dice tutto”
https://www.pasta-garofalo.com/it/prodotti/pasta-senza-glutine/