Da una intuizione di Alessandro Concas sarà in menù e si potrà ordinare al Bella Cucina, ristorante italiano di Santa Clarita in California guidato dal master chef Luca Toumadi, The Invisible Dish.
Così viene descritto:
L’Invisible Dish è un’esperienza gastronomica unica che sfida le nozioni tradizionali di ristorazione. Presentato su un piatto vuoto, offre ai clienti l’opportunità di assaporare l’essenza del nulla. Sebbene possa sembrare controintuitivo ordinare un piatto senza una presenza fisica, l’Invisible Dish offre diversi vantaggi interessanti:
- Concessione a zero calorie: i clienti possono godersi una serata senza sensi di colpa senza preoccuparsi dell’apporto calorico.
- Alimentazione consapevole: l’assenza di cibo incoraggia i clienti a concentrarsi sull’esperienza culinaria in sé, favorendo la consapevolezza e l’apprezzamento per l’atmosfera del ristorante.
- Spunto di conversazione: The Invisible Dish innesca discussioni coinvolgenti su arte, percezione e natura della realtà.
- Stimola l’immaginazione: i clienti possono immaginare il loro pasto ideale, stimolando la creatività e la riflessione personale.
- Opzione ecologica: senza ingredienti o preparazione richiesti, Invisible Dish ha un impatto ambientale pari a zero.
- Risparmio di tempo: i clienti possono godersi l’esperienza del ristorante senza dover aspettare la preparazione o il consumo del cibo.
La decisione dello chef Toumadi di includere Invisible Dish nel menu di Bella Cucina dimostra il suo impegno per l’innovazione culinaria e la sua capacità di fondere arte e gastronomia. Questo capolavoro concettuale invita i clienti a riconsiderare il loro rapporto con il cibo e l’esperienza culinaria sotto una luce completamente nuova.
Noi ordineremo un piatto di Pasta senza Pasta!
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