7 sono i formati di pasta senza glutine in commercio di Schär (Dr. Schär spa), azienda fondata nel 1922 a Bolzano dal medico condotto Anton Schär e dal commerciante e mugnaio Gottfried Untertrifaller:
- capelli d’angelo
- conchigliette
- ditali
- fusilli
- penne rigate
- gnocchi
- lasagne all’uovo
La pasta è preparata con con una ricetta a base di miglio (20%).
La pasta è dichiarata oltre che senza glutine, senza aggiunta di latte, di uova, senza conservanti, senza frumento, senza glutine, senza lattosio, senza olio di palma.
Ovviamente per le lasagne all’uovo vi saranno uova ma da allevamento all’aperto.
Gli gnocchi hanno i conservanti ma sono senza aggiunta di soia.
Slogan aziendale: